没喝完的茶叶,该如何怎么去保存啊?有什么讲究的地方?

2020-12-03 23:15发布

没喝完的茶叶,该如何怎么去保存啊?有什么讲究的地方?



1条回答
蔡云 - 这个人很懒,什么都没留下
1楼 · 2020-12-03 23:21.采纳回答

主要注意避免以下几点就可以完美保存啦:

避免阳光

家里的绿茶经常会放在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,绿茶中的色素及酯类物质会发生氧化,使叶绿素分解成为脱镁叶绿素,影响绿茶口感的品质。绿茶储存的地方应该避免阳光。

避免氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大减低。

避免潮湿

茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿性。存储绿茶的的地方要相对干燥,避免绿茶因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

避免高温

绿茶中富含氨基酸、糖类、维生素等物质,遇高温易被分解破坏,减低绿茶的品质和香气。绿茶的保存温度为0-5度。

避免接触异味

绿茶富含高分子棕榈酶和萜稀类化合物,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。



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